Fábrica de conservas de pescado é o estabelecimento dotado de dependências, instalações e equipamentos adequados ao recebimento e industrialização do pescado por qualquer forma, com aproveitamento integral de subprodutos não comestíveis. A denominação genérica "pescado" compreende os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, usados na alimentação humana, extensivas às algas marinhas e outras plantas e animais aquáticos, desde que destinados à alimentação.

Uma mistura muito aromática de pescados como atum ou salmão, temperados com óleo de gergelim torrado, arroz oriental cozido e legumes como pepino, cenoura e também frutas como abacate e manga em algumas composições, é um tipo de “prato feito” com estes ingredientes. A mistura é chamada de: Escolha uma:

a. Poke. CORRETA
b. Pescados aromatizados.
c. Linguado marinado.
d. Ceviche.
e. Sashimi.