A composição do alimento - por si só - é favorável ao desenvolvimento microbiano. A matriz alimentar é bastante complexa e nela são encontrados os elementos necessários para suprir as necessidades nutricionais de microrganismos.

Considerando essas informações e o conteúdo estudado, é correto afirmar que, ao desenvolvimento microbiano, para suprir suas necessidades nutricionais, é necessário que a matriz alimentar ofereça, principalmente, três elementos. São eles:


A.a acidez, o nitrogênio e os micronutrientes.


B.o carbono, a acidez e os micronutrientes.


C.o carbono, o nitrogênio e os micronutrientes.


D.o oxigênio, o nitrogênio e os micronutrientes.


E.o carbono, o oxigênio e os micronutrientes.

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