em "devem ser consumidos espordadicamente" o texto refere-se
texto:
O pão, por si só, não engorda. O que engorda é o consumo excessivo de carboidratos,
bem como de qualquer outro macronutriente, como proteínas e gorduras. A nutricionista Geila
Felipe explica que é errado pensar que os carboidratos devam ser cortados da dieta de quem
quer emagrecer. O importante, segundo ela, é não exceder os valores recomendados.
Entretanto, uma dica importante para quem quer perder peso é que existem dois tipos
de carboidratos: os simples e os complexos. Os simples estão presentes nos alimentos de
sabor adocicado, como mel, geleia, leite, açúcar e frutas. Já pães, massas, arroz, cereais,
batata, mandioca e farinha pertencem ao grupo dos carboidratos complexos.
Quem quer emagrecer, deve preferir uma alimentação equilibrada, composta por
verduras, legumes, frutas, feijões e carboidratos complexos integrais. Os alimentos integrais
são digeridos mais lentamente e, por isso, dão uma sensação maior de saciedade, além de
conterem fibras que ajudam a regular o intestino. Nesse caso, o pão integral pode ser uma
opção melhor do que o pão branco.
Quanto aos carboidratos simples, devem ser consumidos esporadicamente e com
moderação. Para perder peso, o ideal é evitar alimentos como doces, chocolates e guloseimas
em geral. A exceção fica para as frutas e o leite, que devem ser consumidos, uma vez que são
fonte de fibras (no caso das frutas), vitaminas e minerais.
Praticantes de atividades físicas, com duração superior a uma hora, devem priorizar a
ingestão de carboidratos antes, durante ou após a atividade. Já quem não pratica exercícios
deve controlar a quantidade de carboidratos, especialmente no período noturno, em que o
metabolismo do corpo fica mais lento.
Maria Ramo
