O Bistrô, como empresa familiar, em que Paula dá seguimento à tradição da família, precisa, além disso, estar atento à necessidade de manter-se em um estado de inovação constante para que a empresa possa continuar competitiva, mesmo diante das contingências que se apresentam na prática empresarial. Sua equipe deve apresentar à Paula as características do Método Canvas, justificando porque ele é importante para uma empresa e deve conceituar o diferencial competitivo. Ademais, sua equipe deve conceituar os tipos de inovação que podem ser praticados pelo Bistrô, e apontar qual ou quais os tipos mais indicados para a empresa, considerando suas características particulares.