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SABENDO QUE A FÓRMULA DE UM MONOSSACARÍDEO HEXOSE É C6H12O6, PORQUE A FÓRMULA DE UM DISSACARÍDEO É C12H22O11, E NÃO EXATAMENTE O DOBRO DA FÓRMULA DO MONOSSACARÍDEO?

Sagot :

Porque a união de dois monossacarídeos é uma ligação glicosídica por síntese de desidratação. Ou seja, nessa união, há a perda de uma molécula de água (2 átomos de hidrogênio e um de oxigênio). Por isso o H = 22 e não 24 e o O = 11 e não 12 como deveria ser (veja = 24 - 2 = 22, 12 -1 = 11). 
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