Dentre os serviços que os estabelecimentos podem optar para aumentar a oferta de serviços para o cliente e consequentemente aumentar o faturamento de uma empresa existente, tem-se a adoção do serviço de chá e café. Estes são muito procurados pelos clientes e, por diversas características também estão cada vez mais procurados pelos estabelecimentos. Dentro dessas características, pode-se citar: apresenta boa rentabilidade, apresenta baixo investimento financeiro e de espaço, possibilita baixo desperdício, desde que as mercadorias sejam cuidadosamente escolhidas.

Dessa forma, para organizar a listagem de produtos a serem oferecidos, alguns cuidados devem ser redobrados, dentre eles, pode-se citar o que é apresentado na alternativa:

Alternativas
Alternativa 1:
Preparar sanduíches frios e quentes de fácil execução e que são deixados prontos são boas opções para esse serviço.

Alternativa 2:
Não se deve optar por grande variedade de petit fours, pois se deterioram muito rapidamente. Portanto, o ideal é que o estabelecimento tenha apenas um tipo, que seja bem aceito pela clientela.

Alternativa 3:
Sempre deve-se servir pequenos pães junto com o serviço de chá e café, apesar de não serem bem aceitos, os clientes esperam pois geralmente consome-se café com pão.

Alternativa 4:
As tortas devem ser feitas em formas menores, para que se possa oferecer variedade maior, bem como, facilitar e agilizar sua reposição.

Alternativa 5:
Geralmente, não é ruim deixar salgadinhos a milanesa já preparados e fritos. Quando são fritos de uma vez e uma quantidade suficiente para todo o dia, facilita o serviço.