2) A taxa de água é tanto maior quanto o metabolismo do tecido ou órgão, já a idade: a taxa de água diminui com a idade, ou seja, é tanto menor quanto mais velho for o organismo.
3)a) Participa da constituição da membrana das células e atua como precursor de hormônios sexuais.
b) Exógena proveniente da dieta alimentar de origem animal.
Endógena sintetizado pelo próprio organismo.
4) As vitaminas são elementos indispensáveis para a vida, necessários em doses muito baixas, algumas delas, medidas em microgramas. Elas desempenham a função de catalisadores no organismo humano. Por esse motivo, são incluídas no grupo dos biocatalisadores, juntamente com as enzimas, as hormonas e os oligoelementos.
5) São compostos orgânicos bioquímicos, constituido por um ou mais polipeptídeos, dobrada em uma forma globular ou fibrosa.
Fatores influenciam na atividade da enzima: concentração de substrato, Potencial Hidrogeniônico (pH) , tempo.
