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Sagot :
Sobre proteínas, lipídeos e carboidratos e sua função no metabolismo, podemos afirmar que as assertivas I, II e III estão corretas.
Sobre carboidratos, lipídeos e proteínas no metabolismo
Os carboidratos, lipídeos e proteínas são moléculas de extrema importância no metabolismo, podendo serem utilizadas como fonte de energia. No entanto, esta não é a única função destas moléculas que apresentam inúmeras funções.
As proteínas, por exemplo, tem grande importância estrutural e algumas atuam também como catalisadores de reações bioquímicas, sendo então chamadas de enzimas.
Diante do exposto, avaliando as assertivas fornecidas podemos concluir que:
- A assertiva I está correta, pois proteínas são de fato constituídas por aminoácidos unidos por ligações peptídicas;
- A assertiva II está correta, pois proteínas sofrem desnaturação quando expostas a altas temperaturas;
- A assertiva III está correta, pois define corretamente a estrutura de lipídeos e uma de suas funções;
- A assertiva IV é falsa, pois os catalisadores de reações bioquímicas, conhecidos como enzimas, são proteínas e não carboidratos.
Assim, concluímos que as assertivas I, II e III estão corretas.
Você pode continuar estudando sobre carboidratos, lipídeos e proteínas aqui: https://brainly.com.br/tarefa/46889628
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