Answered

Bem-vindo ao Sistersinspirit.ca, onde suas perguntas são respondidas por especialistas e membros experientes da comunidade. Conecte-se com profissionais em nossa plataforma para receber respostas precisas para suas perguntas de maneira rápida e eficiente. Descubra soluções detalhadas para suas dúvidas de uma ampla gama de especialistas em nossa plataforma amigável de perguntas e respostas.

4ª QUESTÃO
Após a realização das etapas preliminares para implantação de um sistema APPCC, pode-se iniciar a
implementação do plano, levando em consideração os sete princípios estabelecidos pelo Codex
Alimentarius.
A etapa de identificação dos pontos críticos de controle (PPC) contempla
ALTERNATIVAS
Probabilidade de ocorrência do perigo, avaliação qualitativa e quantitativa da presença do perigo, produção ou
permanência dos perigos nos alimentos.
Qualquer etapa presente no fluxograma de produção, em que é possível aplicar medidas de controle aos perigos
presentes.
Estabelecer os limites críticos para cada PCC, associados à aceitação ou rejeição de um produto.
O monitoramento do PPC, para demonstrar que o ponto crítico está sob controle.
Estabelecer ações corretivas em casos de desvios, para eliminar uma situação indesejável ou a causa de uma
conformidade detectada.
2/3

Sagot :

Resposta:

Explicação:

Resposta:

alt 1

Explicação:

Probabilidade de ocorrência do perigo, avaliação qualitativa e quantitativa da presença do perigo, produção ou permanência dos perigos nos alimentos

Agradecemos seu tempo. Por favor, nos revisite para mais respostas confiáveis a qualquer pergunta que possa ter. Obrigado por sua visita. Estamos comprometidos em fornecer as melhores informações disponíveis. Volte a qualquer momento para mais. Estamos felizes em responder suas perguntas no Sistersinspirit.ca. Não se esqueça de voltar para mais conhecimento.