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Sagot :
Uma boa sugestão seria na segunda-feira produzir 50 pratos das opções B e C, na terça-feira 50 pratos de A e C, na quarta-feira 50 de B e 30 de C e na quinta-feira 15 de A e 53 de B.
Para realizar este exercício vamos analisar o fluxo de pratos para cada dia da semana.
Fluxo diário de pratos
Inicialmente devemos considerar o seguinte: se 37, por exemplo, é a média das vendas diárias do prato A então podemos ter o seguinte cenário: 37·5 = 185 pratos A vendidos na segunda-feira e nenhum vendido nos outros 4 dias da semana, o que nos resulta em uma situação impossível de ser resolvida diante dos outros parâmetros dados. Sendo assim, para resolver este exercício vamos considerar que ao invés de uma média temos aqui uma valor fixo de 37, 53 e 47 unidades de cada prato vendidos por dia.
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Como não sabemos também os horários em que os clientes consomem os pratos e a velocidade com que os pratos são feitos durante o dia, então consideraremos que os pratos só serão feitos após o expediente para o dia seguinte.
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SEGUNDA-FEIRA
Considerações iniciais feitas, vamos agora ver quantos dias o estoque de cada prato durará para cada dia da semana:
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- Prato A: 120 [pratos] ÷ 37 [pratos/dia] ≅ 3,24 [dias]
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- Prato B: 135 ÷ 53 ≅ 2,55
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- Prato C: 105 ÷ 47 ≅ 2,23
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Como os pratos B e C são os que durarão menos dias então, ao fim do dia, já tendo descontados os pratos consumidos, escolheremos eles como aqueles a terem 50 pratos produzidos para o próximo dia:
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- Prato A: 120 - 37 = 83
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- Prato B: 135 - 53 = 82⠀⇒⠀82 + 50 = 132
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- Prato C: 105 - 47 = 58⠀⇒⠀58 + 50 = 108
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Iremos, desta forma, adotar este critério para a escolha de quais pratos serão produzidos de um dia para o outro.
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TERÇA-FEIRA
Vamos repetir o procedimento anterior:
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- Prato A: 83 ÷ 37 ≅ 2,24
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- Prato B: 132 ÷ 53 ≅ 2,49
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- Prato C: 108 ÷ 47 ≅ 2,29
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Escolheremos assim os pratos A e C:
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- Prato A: 83 - 37 = 46⠀⇒⠀46 + 50 = 96
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- Prato B: 132 - 53 = 79
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- Prato C: 108 - 47 = 61⠀⇒⠀61 + 50 = 111
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QUARTA-FEIRA
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- Prato A: 96 ÷ 37 ≅ 2,59
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- Prato B: 79 ÷ 53 ≅ 1,49
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- Prato C: 111 ÷ 47 ≅ 2,36
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Escolheremos assim os pratos B e C:
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- Prato A: 96 - 37 = 59
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- Prato B: 79 - 53 = 26⠀⇒⠀26 + 50 = 76
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- Prato C: 111 - 47 = 64⠀⇒⠀64 + 50 = 114
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Observe, porém, que com relação ao prato C temos agora uma quantidade de pratos que garante mais do que o necessário para a quinta e sexta-feira (o necessário seria somente 47 · 2 = 94). Desta forma vamos produzir somente 30 pratos para a opção C:
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- Prato C: 111 - 47 = 64⠀⇒⠀64 + 30 = 94
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QUINTA-FEIRA
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- Prato A: 59 ÷ 37 ≅ 1,59
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- Prato B: 76 ÷ 53 ≅ 1,43
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- Prato C: 94 ÷ 47 = 2
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Nos restam para produção os pratos A e B de tal forma que eles tenham a exata quantidade que será consumida no dia seguinte:
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- Prato A: 59 - 37 = 22⠀⇒⠀22 + 15 = 37
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- Prato B: 76 - 53 = 23⠀⇒⠀23 + 30 = 53
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- Prato C: 94 - 47 = 47
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SEXTA-FEIRA
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- Prato A: 37- 37 = 0 ✅
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- Prato B: 53 - 53 = 0 ✅
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- Prato C: 47 - 47 = 0 ✅
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Desta forma pudemos otimizar a produção (evitando desperdícios), o estoque (mais balanceado) e a organização do processo.
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#SPJ1
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