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Sagot :
Resposta:
A bolota de massa flutua porque depois de um tempo há formação de pequenas bolsas com gás em seu interior que vão facilitar o crescimento do pão enquanto estiver assando.
Explicação:
Todo o processo de formação das micro bolsas no interior se dá a partir da ação de leveduras que estão presentes no fermento biológico. Através de reações químicas, essas leveduras produzem gás que vai deixar a massa com aspeco aerado, facilitando então seu crescimento.
Aprenda mais sobre função das leveduras em: https://brainly.com.br/tarefa/8888493
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