Um das técnicas agrícolas utilizada pelos povos Incas durante o período pré-colombiano e que continua sendo utilizada, é conhecida pelo nome de"camellones". A mesma se caracteriza pelo cultivo em forma de plataformas, ou degraus elevados, circundadas por canais de irrigação.
Sabe-se que os principais povos pré-colombianos foram os maias, incas e astecas. Os mesmos habitavam a América Central e América do Sul antes da chegada de Cristovão Colombo, em 1492.
Dentre as contribuições deixadas por essas civilizações, temos diversas técnicas agrícolas, dando destaque aos "camellones", que foram pensados de forma a proteger as sementes e os grãos de encharcamento, já que eram construídos acima do nível das enchentes. A irrigação dos mesmos se dava através de canais, alimentados por captação de água da chuva.
