7 QUESTÃO
As necessidades de proteina podem ser facilmente atendidas em uma dieta vegana que inclui uma
variedade de alimentos vegetais e atende às necessidades calóricas. Feijões, grãos, nozes, sementes e
vegetais de folhas verdes são uma boa fonte de proteína em dietas veganas, assim como a soja e seus
derivados, pseudocereais (trigo sarraceno, quinoa e amaranto), tremoço, espinafre e as sementes de
cânhamo, portanto, seu consumo deve ser incentivado.
Baroni, L. et. al. Vegan Nutrition for Mothers and Children: Practical Tools for Healthcare Providers.
Nutrients, 2018.
A respeito da ingestão de proteínas em uma dieta vegana, analise se as afirmativas a seguir são verdadeiras
(V) ou falsas (F).
() Todos os aminoácidos essenciais podem ser encontrados em proteínas vegetais.
() Se uma variedade de alimentos vegetais são consumidos ao longo do dia, não há necessidade de
combinar diferentes fontes de proteína a cada refeição.
() A presença de fatores antinutricionais e de fibras não interfere na digestibilidade das proteínas vegetais.
() Fórmulas caseiras infantis para bebês (baseadas em leites vegetais e grãos) são uma opção quando não
existe o aleitamento materno.
A sequência correta é:
ALTERNATIVAS
5/8