O comentário publicado na Revista Trends in Food Science & Technology no ano de 2021 intitulado: The vegan trend and the microfoundations of institutional change: A commentary on food producers’ sustainable innovation journeys in Europe, disponibilizado na Semana de Conhecimentos Gerais, traz a experiência de três empresas europeias com diferentes origens e produtos e como procederam ao longo de suas jornadas de inovação sustentável. Sobre o mercado de produção de alimentos veganos, analise as afirmativas a seguir. I - A produção industrial de alimentos é considerada atualmente como tendo alto potencial para oferecer provisões ilimitadas de alternativas de carne puramente veganas, à base de plantas e substitutos de laticínios. Consequentemente, há grandes expectativas de novas soluções de produtos veganos introduzidas nos mercados global, mas pode ser que essas soluções não cumpram seus potenciais de sustentabilidade previstos. PORQUE II - A aceitação do consumidor de produtos veganos novos e inovadores nos mercados de massa é muito questionável. Em muitos casos, existem fortes dependências tradicionais, baseadas em hábitos, práticas culturais e considerações econômicas, que afetam tanto a demanda quanto a oferta e criam resistência à aceitação de produtos veganos em massa. A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Alternativas
Alternativa 1:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
Alternativa 2:

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
Alternativa 3:

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Alternativa 4:

A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
Alternativa 5:

As asserções I e II são proposições falsas.