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A esterilização é um método de conservação de alimentos que preserva a qualidade e segurança nutricionais do alimento. São nutrientes que apresentam redução durante a esterilização e precisam ser complementados:

Sagot :

Danas

O complexo B e a vitamina C não resistente ao processo de esterilização e são reduzidos, para contornar esse problema o alimento pode ser enriquecido, após o processo de esterilização, com complexo B e vitamina C exógenas (alternativa B).

A esterilização de alguns alimentos é realmente necessária?

Apenas nos alimentos que precisam ter uma longa vida útil de prateleira, nos demais alimentos não há necessidade desse tipo de procedimento, como é o caso de frutas frescas, que não precisam ser esterilizadas, diferente do leite de caixinha, que precisa ser estéril.

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Alternativas:

( )Vitamina D

( )Vitamina K

( )Complexo B e vitamina C

( )Vitamina K e zinco

( )Vitamina C e fibras​

#SPJ4

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