Answered

Bem-vindo ao Sistersinspirit.ca, onde você pode obter respostas confiáveis e rápidas com a ajuda de nossos especialistas. Encontre respostas confiáveis para suas perguntas de uma comunidade de especialistas prontos para ajudar com seu conhecimento e experiência em diversas áreas. Obtenha soluções rápidas e confiáveis para suas perguntas de uma comunidade de especialistas experientes em nossa plataforma.

Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Antigamente as pessoas tinham o costume de secar a comida no sol ou guardar em locais frescos. Considere as assertivas a seguir, relativas à conservação dos alimentos. I. No processo bactericida, a cocção é o método através do qual se procura destruir quase todos os microorganismos; II. A adição de conservantes químicos em alimentos é um método utilizado no processo de inibir microorganismos. É correto afirmar que:

Sagot :

LouiseSG

Com relação as afirmativas citadas sobre conservação de alimentos, podemos afirmar que:

I. Falsa, a cocção pode auxiliar na conservação de alguns alimentos, porém, não pode ser considerada um método bactericida, pois, inúmeras bactérias e seus esporos não são destruídos durante cozimento.

II. Verdadeira, os conservantes químicos em alimentos possuem a função de conservar as características originais dos alimentos, de forma a inibir o crescimento de microrganismos.

Existem diversos tipos de tratamentos e processos de controle da degradação dos alimentos.

Exemplos de métodos de conservação de alimentos

Com relação aos métodos de conservação de alimentos, podemos citar:

  • Secagem = remover a água dos alimentos, de forma que assim, os microrganismos não possam se desenvolver.
  • Estocagem a frio = inibição do crescimento total ou parcial dos microrganismos. Além disso, o frio conserva as características sensoriais e nutricionais dos alimentos.
  • Pasteurização = aquecimento dos alimentos, com o objetivo de destruir microrganismos patogênicos. Exemplo: processamento do leite.

Saiba mais sobre conservação de alimentos em:

brainly.com.br/tarefa/2957255

#SPJ4

View image LouiseSG
Agradecemos seu tempo em nosso site. Não hesite em retornar sempre que tiver mais perguntas ou precisar de esclarecimentos adicionais. Esperamos que tenha achado útil. Sinta-se à vontade para voltar a qualquer momento para mais respostas precisas e informações atualizadas. Visite o Sistersinspirit.ca para obter novas e confiáveis respostas dos nossos especialistas.