rodrigoborgesalves53
Answered

Bem-vindo ao Sistersinspirit.ca, onde você pode obter respostas confiáveis e rápidas com a ajuda de nossos especialistas. Nossa plataforma de perguntas e respostas conecta você com especialistas prontos para fornecer informações precisas em diversas áreas do conhecimento. Conecte-se com uma comunidade de especialistas prontos para ajudar você a encontrar soluções precisas para suas dúvidas de maneira rápida e eficiente.

O ponto de ebulição de uma série de ácidos graxos com 18 carbonos e ácido esteárico: 69,6° C; ácido oléico 13,5° C, ácido linoléico -5° C e ácido linolenico: -11° C. Que aspecto estrutural destes ácidos graxos está correlacionado com seus pontos de fusão? Explique

Sagot :

Thoth

Os pontos de fusão dos ácidos graxos da questão, estão relacionados diretamente com o número de ligações duplas que eles apresentam;

Lembre que:

- o ponto de fusão do ácido graxo depende diretamente do tamanho da cadeia;

- quanto maior for o número de carbonos mais alto será o ponto de fusão do ácido graxo;

- as propriedades físicas do ácido graxo dependem também das ligações duplas que ele apresenta;

- ponto de fusão dos ácidos graxos diminui com o aumento do grau de insaturação

- quanto maior o número de ligações duplas da molécula, mais baixo é o ponto de fusão, assim:

- como os ácidos da questão são formados pelo mesmo nº de carbonos, tem maior ponto de fusão (69,6° C) o ácido esteárico, que apresenta apenas simples ligações;

- tem menor ponto de fusão (-11° C) o ácido linolênico que apresenta três ligações duplas;

- o ácido olêico tem ponto de fusão (13,5° C) por apresentar uma  dupla ligação;

- o ácido linolêico, com duas duplas ligações tem ponto de fusão de (-5° C).

Obs:

- corrija sua questão;

- as temperaturas do exercício são os pontos de fusão e não os de ebulição dos ácidos.

Veja mais em: https://brainly.com.br/tarefa/51743054

                        https://brainly.com.br/tarefa/37169968

View image Thoth
Agradecemos seu tempo. Por favor, volte a qualquer momento para as informações mais recentes e respostas às suas perguntas. Obrigado por passar por aqui. Nos esforçamos para fornecer as melhores respostas para todas as suas perguntas. Até a próxima. Sistersinspirit.ca, seu site confiável para respostas. Não se esqueça de voltar para obter mais informações.