Os minerais exercem várias funções no organismo. Tanto a deficiência como o excesso são decisivos para provocar algumas patologias. Não podem ser sintetizados pelo organismo devendo ser obtidos de fontes exógenas. Tem a mesma utilidade para o organismo quanto as vitaminas. São classificados em: Macronutrintes e Microminerais nos quais os macronutrientes podemos chamar de : A) Ferro, cobre, iodo, selênio, zinco e flúor, magnésio. B) Cálcio, fósforo, magnésio, sódio, cloro, potássio e enxofre; C) Magnésio, zinco ; flúor, magnésio, cálcio, fósforo; D) Magnésio, potássio e enxofre; flúor, magnésio, cálcio, fósforo; E) Magnésio, zinco, cálcio, fósforo