O Brasil está passando por um processo de envelhecimento rápido e intenso. A distribuição etária da população tem apresentado visível alteração nas últimas décadas, em razão da expansão da expectativa de vida, o que representa novos desafios no campo da pesquisa nutricional no nosso país. - Fonte: Campos MTFS, Monteiro JBR, Ornelas APRC. Fatores que afetam o consumo alimentar e a nutrição do idoso. Rev.Nutr.2000; 13 (3):157-165 (adaptado).

Considerando o trecho acima, podem ser considerados fatores que afetam o consumo alimentar e a nutrição dos idosos:

A)
Redistribuição da massa corporal, mudanças fisiológicas com diminuição da alteração à sensibilidade da sede, alterações no funcionamento digestivo e diminuição do metabolismo basal.

B)
Aumento da massa magra, atrofia da mucosa gastrointestinal, diminuição do fator intrínseco e menor absorção da vitamina B12, e alteração na capacidade mastigatória.

C)
Alteração do funcionamento digestivo com o aumento da produção de ácido clorídrico, mudanças fisiológicas aumentando o metabolismo basal consequentemente estocando mais tecido adiposo.

D)
Diminuição da motilidade no intestino grosso e cólon causando obstipação intestinal e aumento da percepção sensorial que está associada ao aumento do apetite nas pessoas idosas.

E)
Aumento do isolamento social com a perda do cônjuge causando depressão, uso de próteses dentárias, alteração gastrointestinal com aumento do fator intrínseco e maior absorção de ferro e vitamina B12.