Você é nutricionista de um segmento de SPA. Para o cuidado do paciente são utilizadas técnicas gastronômicas para o preparo das refeições, visando o olhar da aplicação da nutrição funcional. Dentro desse contexto, qual orientação para a utilização de ervas aromáticas é adequada para não ocorrer perda de propriedades funcionais:

A)
As ervas frescas devem ser acrescentadas à preparação no final do cozimento, para evitar a perda do sabor e das propriedades funcionais.

B)
As ervas frescas também podem ser congeladas, mas, durante o congelamento, podem sofrer o processo de oxidação enaltecendo o sabor e aroma.

C)
Em preparações que não necessitem de cozimento, as ervas frescas devem ser colocadas apenas na hora de servir, para decorar a preparação culinária e não se misturar aos outros ingredientes do prato.

D)
As ervas quando acrescidas as preparações podem ser usadas para aumentar a quantidade de sal usada no preparo dos alimentos, pois não interferem no aroma e sabor das preparações culinárias

E)
A conservação das ervas é realizada com o armazenamento a temperatura ambiente e dessa forma ocorre preservação de sua funcionalidade.