O kefir, quando feito a partir de produtos lácteos integrais, não é apenas uma grande fonte de cálcio, mas também de vitamina K2, a qual desempenha um papel central no metabolismo do cálcio. A respeito do kefir, assinale a alternativa correta:

A)
O kefir é rico em nutrientes e probióticos, sendo extremamente benéfico para a digestão e saúde do intestino.

B)
Pelo fato de as bactérias do ácido láctico transformarem a lactose em ácido láctico, o kefir tem gosto doce como o iogurte, mas uma consistência mais espessa.

C)
O kefir contém uma grande variedade de compostos inativos, incluindo os ácidos inorgânicos e gorduras, que contribuem para a saúde.

D)
O Kefiran, um tipo de proteína presente no kefir, também apresenta propriedades antibacterianas.

E)
O kefir é uma bebida de soja fermentada, rica em gorduras, cálcio e vitaminas A, E e K.