Os polissacarídeos, também conhecidos como glicanos, são os carboidratos mais comuns na natureza, formados por 20 ou mais monossacarídeos com peso molecular médio ou alto. São divididos em homopolissacarídeos, que contém apenas um tipo de monossacarídeo, e heteropolissacarídeos, que contêm dois ou mais tipos diferentes, formando cadeias lineares ou ramificadas. Analise as afirmativas:
I- O amido é um homopolissacarídeos de armazenamento
II- O glicogênio é um homopolissacarídeos de armazenamento.
III- O amido é sintetizado por várias células vegetais, sendo encontrado em grande quantidade em tubérculos, como a batata
IV- A digestão do amido consiste na quebra das ligações glicosídicas e liberação dos monossacarídeos de D-glicose para absorção.