Oleaginosas são nozes, avelãs, amêndoas, castanha-do-pará, castanha-de- -caju, macadâmia, pistache, entre outras. Elas crescem em árvores, são duras e secas. Embora tenham muitas calorias, são ricas em diversos nutrientes e estão sendo cada vez mais valorizadas em virtude do valor nutricional e da propriedade funcional. Assinale as propriedades nutricionais das oleaginosas:
A)
Apresenta ômega 3 que atua no apoio ao desenvolvimento de câncer e aumenta a incidência de aterosclerose e de hipercolesterolemia.
B)
Apresenta ômega 3 – tem ação inflamatória, coagulante, vasoconstritora e exerce efeito desfavorável sobre os níveis de triglicerídeos, pressão sanguínea, coagulação sanguínea e ritmo cardíaco.
C)
Apresenta fitoesteróis que são responsáveis por aumentar os níveis de LDL (colesterol “ruim”) em função do aumento da excreção de colesterol, sendo um auxiliador no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
D)
Não apresenta selênio em sua composição o que não permite contribuir para a deficiência desse elemento que causa diversos malefícios à saúde, como depressão, doenças cardíacas, câncer e catarata.
E)
Apresenta vitamina E que é a principal vitamina antioxidante presente. Reduz o risco de doenças cardiovasculares, melhora a imunidade, previne ou retarda o envelhecimento e inibe danos oxidativos, prevenindo o câncer.
