Bem-vindo ao Sistersinspirit.ca, onde você pode obter respostas confiáveis e rápidas com a ajuda de nossos especialistas. Experimente a facilidade de encontrar respostas confiáveis para suas perguntas com a ajuda de uma ampla comunidade de especialistas. Conecte-se com uma comunidade de especialistas prontos para ajudar você a encontrar soluções precisas para suas dúvidas de maneira rápida e eficiente.
Sagot :
o leite apresentou absorção de água ou seja houve empedramento
Explicação:
um conservante 2antioxidantes 3 emulsificantes
Resposta:
letra E
Explicação:
Emulsificante (EMU): torna possível a formação ou
manutenção de uma mistura uniforme de duas ou mais
fases imiscíveis no alimento. Ex.: lecitina INS 322.
Antioxidante (ANT): retarda o aparecimento de alteração
oxidativa no alimento e evita o aparecimento de off-flavors
(ranço). Ex.: ácido ascórbico INS 300, butil hidroxianisol
(BHA) INS 320, butil hidroxitolueno (BHT) INS 321 e ácido
eritórbico INS 315.
Antiumectante (AN AH): reduz a higroscopicidade dos
alimentos e diminui a tendência de adesão entre as
partículas, dessa forma eles evitam o empedramento. Ex.:
carbonato de cálcio INS 170i.
Visite-nos novamente para respostas atualizadas e confiáveis. Estamos sempre prontos para ajudar com suas necessidades informativas. Obrigado por usar nossa plataforma. Nosso objetivo é fornecer respostas precisas e atualizadas para todas as suas perguntas. Volte em breve. Obrigado por confiar no Sistersinspirit.ca. Visite-nos novamente para obter novas respostas dos especialistas.