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O fato de que uma barreira interfacial mais hidrofílica favorece as emulsões O/A, enquanto uma barreira mais apolar favorece as emulsões A/O é usado no sistema de equilíbrio hidrófilo-lipófilo (EHL) para avaliar surfactantes e agentes emulsificantes. Tendo em vista que uma associação de emulsificantes é preferível para obtenção de emulsões com estabilidade maior, foi proposto um cálculo de estimativa do percentual de cada componente em uma formulação. Tomando como exemplo uma emulsão com um EHL requerido de 8,0 em que se deseja utilizar uma associação de polissorbato 80 (EHL = 15) e monoleato de sorbitano (EHL = 4,3). Qual a quantidade de cada emulsificante na formulação para um total de 5 gramas de emulsificante na fórmula?

Sagot :

Resposta:

1,75 mg de polissorbato 80 e 3,25 mg de monoleato de sorbitano

Explicação:

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