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​3) Calcule o efeito termogênico (energia em Kcal) dos seguintes alimentos:
OBS: Para realizar o cálculo utilize como base o documento “ Tabela Brasileira de Composição dos Alimentos” que se encontra disponível nos materias extras.
400g de carne de boi; 7 colheres de sopa cheia de arroz branco; 250g de torta/ mousse de limão.

Sagot :

Resposta:

3. A) 100 g ---------- 266 kcal (carne de boi)

400 g ----------- X

X = 1064 kcal/kg de carne de boi

B) 1 colher cheia ---------- 25 g (arroz branco) 100 g -------- 76 kcal

7 colheres ----------- Y 175 ---------- X

Y = 175 g de arroz X = 133 kcal/kg de arroz branco

C) 100 g ---------- 206 kcal (mousse de limão)

250 g ----------- Z

Z = 515 kcal/kg de mousse de limão

Explicação:

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