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O milho tornou-se a base da alimentação dos pré-hispânicos, de fácil plantio e adaptabilidade ao solo, foi largamente cultivado, técnicas foram desenvolvidas para que se pudesse extrair o máximo do seu valor energético. As tortilhas são consideradas o pão mexicano, feitas de milho ou trigo, algumas mais grossas outras mais finas, na forma de panquecas, com diâmetro entre 15 e 20 centímetros. ALVES, Hugo Leonardo. Cozinha internacional. Maringá-Pr.: UniCesumar, 2018. Considerando as formas mais comuns de se utilizar as tortilhas para o consumo, analise as afirmativas a seguir: I. Cozida e no vapor. II. Frias e quentes. III. Braseada e escalfada. IV. Fritas e tostadas​. V. Refogadas e assadas. É correto o que se afirma em: Alternativas Alternativa 1: I, apenas. Alternativa 2: I e IV, apenas. Alternativa 3: II e III, apenas. Alternativa 4: II e IV, apenas. Alternativa 5: I, II, III, IV e V.

Sagot :

Resposta:

Alternativa 4: II e IV, apenas.

Explicação:

Livro Cozinha Internacional página 30.

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