Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. São utilizadas na regeneração de tecidos; funcionam como catalisadores nas reações químicas que se dão nos organismos vivos e que envolvem enzimas ou hormônios; são necessárias nas reações imunológicas e, juntamente com os ácidos nucleicos, são indispensáveis nos fenômenos de crescimento e reprodução. Sobre a relação das proteínas com a saúde, assinale a alternativa correta: A. O colágeno é considerado uma proteína com função enzimática, capaz de catalisar reações bioquímicas. B. A ingestão de proteínas leva ao ganho de peso, pois essas apresentam valor energético elevado, considerado significativo para o valor calórico dos alimentos. C. O baixo consumo de proteínas auxilia o bom funcionamento do organismo, o metabolismo e auxilia na perda de peso e ganho de massa muscular. D. Existe uma relação inversa entre a ingestão de proteína e o risco de doença cardíaca em adultos, pois dietas de proteínas mais altas aparecem entre os remédios naturais para a pressão arterial elevada. E. As proteínas de origem vegetal são consideradas completas, ricas em amoníacos essenciais e, por isso, recomenda-se que, em uma alimentação saudável, as proteínas de origem animal sejam totalmente substituídas pelas de origem vegetal.