Nos últimos anos, o Brasil vem enfrentando mudanças políticas, socioeconômicas, tecnológicas e demográficas que têm repercussão nas relações de trabalho, na composição das famílias e na organização dos serviços de saúde. Dentre essas mudanças ocorridas, a que apresenta maior relevância para nós, profissionais de Nutrição, remete-se à forma de produzir, comercializar, preparar e consumir os alimentos. Dessa forma, acarreta em mudanças no estilo de vida da população, aumento da ocorrência de patologias associadas ao consumo alimentar, enfocando nos processos de transição demográfica, epidemiológica e nutricional. (CARVALHO e BORRASCA, 2021).

Qualquer que seja a área de atuação, o Nutricionista sempre é um agente de promoção da qualidade de vida. Os hábitos alimentares saudáveis estão diretamente ligados à prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), proporcionando o bem-estar do indivíduo, assim como a promoção da saúde da comunidade. O profissional passa a ser um agente importante no sistema público ou privado, trabalhando de forma consciente da sua responsabilidade social (CFN,2018).

Diante do exposto, a alimentação adequada deve ser um hábito e por isso deve estar presente no dia a dia das pessoas, incluindo dentro da Alimentação Coletiva. O Nutricionista que atua nessa área desenvolve várias atividades profissionais distintas de acordo com a RESOLUÇÃO CFN Nº 600, de 25 de fevereiro de 2018.

Analisando a Resolução, o conteúdo apresentado em seu Material de Estudo e a atuação do profissional nessa área, DESCREVA 7 atividades pertinentes a subárea de Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e EXEMPLIFIQUE 3 ações que demonstram como é possível estabelecer uma relação de promoção a saúde nessa área de atuação.