As pessoas que possuem alergia ao glúten, uma proteína presente em farináceos usados na fabricação de pães e bolos, desenvolvem um processo inflamatório na parede do intestino. Esse processo inflamatório prejudica a digestão e provoca cólicas e diarreia, levando a um grande desconforto abdominal. O processo inflamatório da parede do intestino prejudica o processo digestório porque altera as vilosidades intestinais e Feedback Α Ο leva ao aumento da captação de água do alimento. B bloqueia a digestão de gorduras e carboidratos. С O induz o aumento do peristaltismo e o fluxo intestinal.​