"O coelho doméstico é uma carne versátil que pode ser preparada , em grande parte, da mesma maneira que o frango. Na verdade, em alguns países, entra na categoria de classificação das aves. [...] A carne leve e delicada do coelho é sempre comparada à do frango, mas existem diferenças. É um pouco mais saborosa do que a carne de frango, com um gosto mais suave, mas distinto, que não é exatamente igual ao das outras aves ou carnes. Também é uma carne muito magra (mais semelhante ao peito de frango ou peru do que às suas pernas) e pode ficar dura se cozida em excesso."
Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir:

I. Carnes de coelho são magras, portanto, são mais indicadas para serem salteadas do que grelhadas;
II. Cortes de coelho como lombo ou barriga vão bem em cozimentos como ensopados;
III. Para um bom braseado, sugerem-se cortes de coelho com ossos, por causa do colágeno;
IV. Abrir a tampa o mínimo de vezes é o recomendado neste tipo de carne.

Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:ua resposta