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Sagot :
A condução do calor entre as pedras e o espaço onde a pizza está garante melhor distribuição de energia térmica no meio, é por isso que esses fornos conseguem assar a pizza de maneira tão uniforme (alternativa D).
Fornos e pizza
Os fornos a lenha são os mais falhos, isso porque a condução de calor ocorrerá mais em um lado do que em outro, diferente de forno a gás que distribuem o calor em um ponto que se espalha pelo espaço.
Manter o forno fechado ajuda a manter o calor dentro daquele espaço e melhorar a qualidade de pizza.
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