“O termo biodisponibilidade foi proposto pelo Food and Drug Administration (FDA), dos Estados Unidos, para área de farmacologia com o intuito de estabelecer a proporção em que determinada substância ativa era absorvida na forma farmacêutica (no caso de um medicamento), alcançava a circulação e se tornava disponível no sítio de ação, além de conhecer a razão de como isso ocorria. Somente na década de 1980 esse termo passou a ser aplicado para a área de nutrição.”

COZZOLINO, S. M. F. Biodisponibilidade de Nutrientes. Ed. Manole, 2ª Edição. São Paulo, 2007.



Nesse contexto, complete as lacunas a seguir:



Há uma série de fatores, além do consumo alimentar, que influenciam na quantidade de nutriente que está disponível para ser usado pelo corpo humano como, por exemplo, a forma química em que cada nutriente se encontra nos alimentos, a ____________ do nutriente consumida em uma refeição, a interação entre os diversos nutrientes no momento em que são absorvidos no ____________ e até mesmo a ____________ do indivíduo.

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.

Alternativas:

a)

diversidade – estômago – idade.
b)

quantidade – intestino – saúde.
Alternativa assinalada
c)

qualidade – fígado – estatura.
d)

quantidade – esôfago – saúde.
e)

qualidade – intestino – estatura.
B, Corrigido AVA