É conhecido que o sabor, a estabilidade sensorial, a espuma e a drinkability da cerveja são fortemente
influenciados pela qualidade da água.
Quanto ao ſon cálcio (cat) presente na água cervejeira é correto afirmar.
Alternativas
Auxilia na estabilização da enzima alfa-amilase durante a mosturação, participa na precipitação do oxalato e
melhora a sedimentação do trub e da levedura após a fermentação,
É um agente oxidante que favorece a formação de turbidez e confere sabor metálico ao produto
Forma compostos organoclorados que são substâncias de odor forte e desagradável e deve ser removido da água
cervejeira
Responsável pela conversão de carboidratos em álcool e gás carbônico
Por possuir poder edulcorante, é amplamente utilizado na indústria de alimentos

Question

04-03-2022
Química

Answered

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É conhecido que o sabor, a estabilidade sensorial, a espuma e a drinkability da cerveja são fortemente
influenciados pela qualidade da água.
Quanto ao ſon cálcio (cat) presente na água cervejeira é correto afirmar.
Alternativas
Auxilia na estabilização da enzima alfa-amilase durante a mosturação, participa na precipitação do oxalato e
melhora a sedimentação do trub e da levedura após a fermentação,
É um agente oxidante que favorece a formação de turbidez e confere sabor metálico ao produto
Forma compostos organoclorados que são substâncias de odor forte e desagradável e deve ser removido da água
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Por possuir poder edulcorante, é amplamente utilizado na indústria de alimentos

Sagot :

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O que é teorema de laplace?Quando(Em que ano escolar) estudamos esse assunto?É difícil? Fala sobre o que?ME AJUDEM POR FAVOR>muito curiosa<<

Qual é a principal função da ideologia?

assilane a alternativaa que apresenta apenas compostos constituidos por elementos calgogenios e alcalinos terrosos: a)CaO, BeO, NaCl, H2O b)Ba2O, Na2SO4, NaC

1.a sequência de figuras formada por: a) quantos lados tem a 4ªfigura? b) qual o nome da figura que ocupa a 6ª posição? c) quais divisores do número que

fatore cada expressão colocando o fator comum em evidencia 4ax-6ay

Dados cosx = 2/5 , determine o valor da expressão cotg²x+1/cossec²x-1 ?

Um arranjo pistão-cilindro contém 2,5kg de ar, inicialmente a 150kPa e 30°C. O ar, assumido ideal (PV = MRT), é comprimido reversivelmente e isotermicamente. O

1.a sequência de figuras formada por: a) quantos lados tem a 4ªfigura? b) qual o nome da figura que ocupa a 6ª posição? c) quais divisores do número que

uma funçao f e dada por f(x)= ax + b , em que a e b sao numeros reais . se f (-1) = 3 e f (1) = -1 , determine o valor de f (3)

3.Um corpo de massa m = 5 kg é puxado horizontalmente sobre uma mesa por uma força F = 15 N. O coeficiente de atrito entre o corpo e a mesa é = 0,2. Determine

dovalemadson dovalemadson · Answer 1 · 2022-03-11T08:08:05-03:00

Resposta:

Alternativa 1

Explicação:

Cálcio (Ca+²): sua principal função é reagir com os fosfatos do malte e reduzir o pH do mosto. Também ajuda na formação do trub quente e auxilia na atuação da enzima α-amilase. É recomendado quantidades até 200ppm. Em excesso causa gosto mineralizado na cerveja. É comprado/aplicado na forma de Cloreto de Cálcio ou Sulfato de Cálcio ou Carbonato de Cálcio.

Sagot :

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