4) O Setor de Alimentos e Bebidas (A&B) tem enfrentado diversas mudanças, nos inúmeros serviços de atender, servir, armazenar e preparar os alimentos contribuindo para a qualidade do serviço prestado. Este setor surgiu como um setor imprescindível para satisfazer, atender e superar as expectativas e necessidades dos clientes. A atividade deste setor envolve desde o atendimento pessoal até proporcionar o prazer de saborear um bom prato e a degustar uma excelente bebida, seja ao lado da família, dos amigos, ou de pessoas novas que se pretende conhecer. O Setor de Alimentos e Bebidas é responsável pela chegada, permanência e volta de novos clientes (CÂMARA, 2012, p. 11). Sobre os conceitos e tipologias de empresas de Alimentos e Bebidas, análise as seguintes sentenças: Fonte: CÂMARA, Cristiane da Silva. Alimentos e bebidas / Cristiane da Silva Câmara . - Manaus : Centro de Educação Técnica do Amazonas, 2012. 106 p. : il.. tabs. Disponível . Acesso em 30 nov. 2017. em: 1- O Restaurante ou unidade de alimentação e nutrição é um estabelecimento comercial ou industrial destinado ao preparo de refeições e/ou bebidas, bem como demanda mão-de-obra treinada e especializada com seus produtos "in natura". II- O Bar são estabelecimentos que oferecem bebidas e aperitivos, orientado ao objetivo de trazer lazer e descontração, seus produtos são direcionados e voltados para praticidade. Atualmente são sofisticados e com um cardápio variado, funcionando no período noturno. I- O Catering em inglês quer dizer comida rápida, mais voltada para a praticidade sem mão-de-obra especializada. Este sistema é prático e mais caro, pois necessita de equipamentos sofisticados para seu preparo, congelamento, armazenamento e distribuição. IV- O Hotel é voltado ao fornecimento de serviços exclusivo de hospedagem (albergue, camping, hostel, motel, pousada, resort, etc.), utilizando grande diversidade de serviços especializados para atender diferentes públicos, de diferentes culturas, poder aquisitivo e faixas etárias diversas. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta CORRETA: Alternativas: a) Apenas as afirmativas lellestão corretas. b) Apenas as afirmativas le lll estão corretas. c) Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. d) Apenas as afirmativas II e III estão corretas e) Apenas as afirmativas II e IV estão corretas
