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SOCORRO! Os abacates, quando cortados e expostos ao ar, começam a escurecer. A reação química responsável por esse
fenômeno é catalisada por uma enzima que transforma
o catecol em 1,2 benzoquinona, que reage formando um
polímero responsável pela cor marrom. Esse é um processo natural e um fator de proteção para a fruta, uma
vez que as quinonas são tóxicas para as bactérias.
Determine a nomenclatura oficial do catecol e a
função presente no produto da reação.
