Construção de um complexo gastronômico. Conceito Nota Máxima.

Vocês deverão desenvolver o projeto arquitetônico de uma praça de alimentação (observar exemplo da tipologia na Figura 01), em um terreno de 30x40m (ver Figura 02) contendo pelo menos os seguintes ambientes e áreas mínimas:
• Cinco restaurantes fast-food (lojas) de aproximadamente 20,00 m2 cada um (cozinha e atendimento) em alvenaria de bloco cerâmico e estrutura de concreto armado;
• Área de refeição coberta com aproximadamente 250,00 m2. Prever layout de mobiliário com mesas e bancos para aproximadamente 80 pessoas. Essa estrutura deverá ter pilares em concreto armado e cobertura com estrutura e telha metálica. Poderá ser feita em uma cobertura única ou segmentada;
• Instalações sanitárias (masculino, feminino e PNE) em alvenaria – de acordo com a NBR 9050/20. Esses sanitários poderão ter coberturas independentes;
• Estacionamento descoberto para aproximadamente 10 veículos.
MATERIAIS QUE DEVERÃO SER ENTREGUES:
• PLANTA BAIXA/IMPLANTAÇÃO: projeto com a locação dos restaurantes, banheiros, estacionamento, acessos etc. Essa planta deverá estar com todas as cotas, simbologias e indicações necessárias para o bom entendimento do projeto, conforme NBR 6492/94.
• CORTE: pelo menos um corte demonstrando as alturas das lojas e da cobertura, com indicação da inclinação do telhado e especificações necessárias, conforme NBR 6492/94.
• PLANTA DE COBERTURA: projeto da solução de cobertura em telha metálica, embutida (platibanda metálica) e com inclinação de acordo com a especificação do fabricante e de acordo com a conforme NBR 6492/94. Lembre-se que nesse tipo de telhado deveremos projetar e especificar as calhas para captação da água pluvial.
Esse projeto poderá ser desenvolvido no software Revit ou AutoCad, ou ainda poderá ser realizado à mão, e deverá ser atendidas as seguintes observações:
 Utilizar as medidas do terreno conforme planta demonstrada na Figura 03;
 Lembrem-se de criar acessos para pedestres e para veículos;
 Especifiquem o tipo de acabamento, pintura e demais detalhes necessários;
 A estrutura deverá ser em concreto armado e a cobertura deverá ser com telhado embutido em platibandas (estrutura de madeira e telhado em fibrocimento);
 Considerem o terreno plano, sem desnível;
 Observem a orientação solar demonstrada na planta do terreno;
 Realizem pesquisa de projetos correlatos para auxiliar o desenvolvimento do trabalho;
 Todos os desenhos deverão ser colocados em prancha com carimbo (NBR 6492/94);
 Obs: a área total da edificação não poderá ultrapassar a área de 400,00m².
Com base no projeto arquitetônico elaborado na tarefa anterior, agora você e a sua equipe serão responsáveis por elaborar os projetos hidrossanitários da praça de alimentação.
Os projetos solicitados são: de abastecimento de água, de coleta de esgoto e de coleta de águas pluviais dos banheiros. Para realizar o dimensionamento, utilize as Normas Brasileiras (NBR 5626, 8160 e 10844) e considere os seguintes aspectos:
• O complexo gastronômico deverá ser alimentado por um reservatório próprio;
• Não foi solicitada a instalação de água quente, apenas de água fria;
• A cidade possui coleta de esgoto e galerias de águas pluviais, por esse motivo os efluentes de esgoto e de água da chuva devem ser lançados na rede pública de coleta;
• Não esqueça de prever um ralo nos banheiros, para facilitar o escoamento da água durante a limpeza do ambiente;
• Para o projeto de águas pluviais, considere uma intensidade pluviométrica de 150 mm/h;
• As calhas podem ser de seção semicircular ou retangular;
• Utilize os critérios simplificados de dimensionamento de condutores horizontais e verticais;
Você e a sua equipe devem elaborar agora o projeto no software AutoCad. No relatório deste trabalho vocês deverão apresentar os detalhamentos em planta das tubulações, com os seus respectivos diâmetros e declividades (quando necessário) e os detalhes isométricos da tubulação de água fria.
Para facilitar, você e a sua equipe podem desenhar as instalações de cada sistema (água fria, esgoto e águas pluviais) em plantas separadas, mas não se esqueçam de fazer a compatibilização do projeto antes da entrega final ao cliente.
Observe que não foi solicitado o projeto de todas as instalações do complexo, apenas da área destinada aos banheiros.