O Caso da Cervejaria Artesanal Puro Vigor. Administração Conceito Nota Máxima.

Passo 4 – Gerenciamento e controle da qualidade
De maneira geral, todo e qualquer negócio demanda de processos de Gestão e Controle da Qualidade! Enquanto os aspectos da Gestão da Qualidade versam, essencialmente, sob condições estratégicas; o Controle da Qualidade lida com processos e práticas de controle visando garantir que a organização consiga atender aos seus padrões pré-estabelecidos e, de acordo, com o que o cliente espera e deseja ao consumir o produto ofertado, Quando associamos esses conceitos a processos produtivos, independentemente do campo de atuação, é importante que sejam profundamente analisados O QUE a empresa oferta (em termos de “qual o produto oferecido e quais características esse produto precisa ter para satisfazer o cliente”) e DE QUE FORMA esse produto é produzido (em termos de “qual a melhor organização de sistemas e etapas produtivas que tenham custos otimizados e ofereça produtos com a qualidade desejada ao final da linha”).
No contexto da Cervejaria Puro Vigor não é diferente! Pensando justamente nesta perspectiva de crescimento e profissionalização do negócio, é importante auxiliar Rodolfo e Juliano na elaboração e organização de processos e práticas consolidadas de uma Gestão da Qualidade Efetiva – o que que possibilitaria a garantia da qualidade nos produtos ofertados e, ainda, minimizaria falhas potenciais que podem vir a surgir e impactar negativamente o negócio. Ainda, estas práticas efetivas voltadas à Qualidade, permitirá a implantação de modelos de melhoria contínua, gerando um diferencial para o negócio desses dois amigos.
Considerando sua missão de auxiliar os gestores da Cervejaria Puro Vigor, utilize de seus conhecimentos frente ao tema para responder aos questionamentos a seguir:
A. No contexto da gestão por processos, a fim de melhor gerenciar os processos inerentes à oferta dos produtos da cervejaria, explique a imagem a seguir, transpondo para a indústria em questão: quais seriam as entradas? Os processos? E os produtos finais?
B. Com a intenção principal de organizar e melhorar os processos inerentes aos processos de fabricação, utilize da metodologia sistemática MAMP – Método de Análise e Melhoria de Processos, respondendo ao seu check list central, conforme expresso a seguir. Não se esqueça de utilizar como base os objetivos da Cervejaria, considerando que o MAMP pode ser utilizado na Identificação de Oportunidades de Melhoria! (Oportunidade de expansão? Oportunidade de profissionalização? Investimento em tecnologias? Inovação no processo produtivo? São várias as oportunidades de melhoria que você pode sugerir ao negócio e aplicar a ferramenta... ) Use sua imaginação nesta etapa e outras fontes de conteúdo.
Passo 5 – Gestão Organizacional
Como Rodolfo e Juliano vão profissionalizar sua empresa é importante que façam uma análise ambiental. A ferramenta utilizada é a análise SWOT, que serve para elaborar cenários, trazendo uma visão tanto do ambiente externo, como do ambiente interno. No ambiente externo são analisadas as oportunidades e ameaças e no ambiente interno verificamos os pontos fortes e pontos fracos.
Por meio da análise SWOT pode-se analisar os possíveis riscos para empresa, realizando o diagnóstico com a SWOT, Rodolfo e Juliano podem compreender quais são seus maiores desafios, concorrência, fatores econômicos, políticos, tecnológicos ou sociais que podem impactar no setor de bebidas e consequentemente na empresa Puro Vigor. Compreendendo também quais são seus pontos fracos parar poder providenciar as melhorias e sabendo de suas potencialidades para usar como vantagem competitiva.
A seguir apresento um exemplo de análise SWOT que está no livro didático da disciplina Gestão Organizacional para que você possa tomar por base e realizar a Análise SWOT da empresa Puro Vigor, busque dados de microempresas no ramo de cervejas artesanais para ajudar a desenvolver a análise. É importante que você desenvolva sua própria análise SWOT que não deve ser uma cópia de uma análise pronta. Você pode criar alguns dados a respeito da empresa, para definir seus pontos fracos e pontos fortes é importante que tenha coerência com o setor, o tipo de empresa (micro) e o público-alvo.