O Caso da Cervejaria Artesanal Puro Vigor. Administração Conceito Nota Máxima.
A logística será peça fundamental no planejamento da empresa, já que em um ambiente de pandemia, a distribuição de produtos é fator crucial para o sucesso de qualquer empresa. Como consultor da Puro Vigor, você terá que entender mais sobre a empresa, levantando e explicando os seguintes pontos:
- Qual o tipo de sistema de produção da empresa (Puxado ou Empurrado)? E quais são os seus impactos nos processos logísticos?
- Como serão as embalagens utilizadas para a comercialização da cerveja?
- Pensando na logística de distribuição, como seria realizada a distribuição dos produtos?
Passo 2 – Gestão da Produção
Com base no contexto apresentado, para que a Cervejaria Puro Vigor desenvolva novos processos de produção, você e sua equipe deverão detalhar os seguintes pontos:
Sobre o projeto de desenvolvimento do produto e seus processos:
• Pensando no ciclo de vida do produto, descrevam os fatores a serem considerados no desenvolvimento de novos produtos.
• Descrevam qual o tipo de sistema produtivo (pela classificação de processo) seria o mais adequado para o novo produto e justifique sua escolha.
Sobre o mapeamento dos processos produtivos:
• Desenvolva um arranjo físico (layout) adequado para a produção dos novos produtos.
• Descreva o fluxo de materiais, pessoas e papéis (informação).
• Levante as necessidades do mobiliário, máquinas, equipamentos e ferramentas.
• Elabore a planta baixa (desenho do espaço físico visto de cima – comum na construção civil para o projeto/planta de residências) – Obs.: A ferramenta ‘Paint’ do seu computador, pode ser utilizada para a elaboração da planta baixa.
Passo 3 – Gerenciamento e cadeia de suprimentos
Empolgados com o crescimento da demanda das cervejas fabricadas pela Cervejaria Puro Vigor, os irmãos Rodolfo e Juliano pretendem expandir sua substancialmente sua produção a fim de atender todo o território nacional e também, prospectar suas vendas para o mercado internacional.
Nesse contexto, para que possam satisfazer todos os tipos de gostos, a empresa irá produzir os seguintes tipos de cervejas: Pilsen; Larger; IPA; Tripel; Porter; Stout e Weizenbier.
Entretanto, empresas que compreendem em seu mix uma elevada quantidade de produtos e ainda, que atendem grandes áreas territoriais possuem, na generalidade dos casos, uma cadeia de suprimentos altamente complexas.
Tal complexidade é justificada em função da grande quantidade de processos que ocorrem ao longo dessa cadeia como, por exemplo, a aquisição dos insumos necessários para atender a demanda produtiva, as próprias operações internas de abastecimento das linhas de produção, a produção em si, a armazenagem e estocagem, tanto das matérias primas quanto dos produtos acabados e as diversas operações de distribuição para que o produto esteja disponível ao seu mercado consumidor em tempo hábil para sua aquisição pelos consumidores finais.
Pensando nisso, o proprietários da Cervejaria Puro Vigor querem implantar algumas tecnologias que contribuam para o gerenciamento da sua cadeia de suprimentos e, ao consultar uma empresa de consultoria externa, lhe foi informado que, a fim de reduzir os riscos internos e externos de operacionalização e atender de maneira satisfatória seu mercado consumidor, a empresa poderá se utilizar de ferramentas como o WMS (Warehouse Management System ou sistema Gerenciador de Armazéns); TMS (Transport Management System ou sistema Gerenciador de Armazéns); MES (Manufacturing Execution System ou Sistema da Gestão de Execução da Produção) e o CRM (Customer Relationship Managemnt ou Gerenciameno do Relacionamento com o Cliente.
Nesse contexto, cabe a você e a sua equipe nesse momento, descrever os conceitos e aplicabilidades de cada uma dessas tecnologias a fim de explicar aos irmãos Rodolfo e Juliano os principais benefícios que essas ferramentas podem gerar à Cervejaria Puro Vigor.
