O Caso da Cervejaria Artesanal Puro Vigor. Administração Conceito Nota Máxima.
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA)

Ao atravessar uma crise, empresas precisam se adequar à máxima do "produzir mais, com menos". Isso pode implicar diferentes cenários, desde a sobrecarga de funcionários em razão do ajuste no quadro de colaboradores, até a busca por adaptações dos processos.
No entanto, para baratear uma produção é necessário, paradoxalmente, investir. A indústria, por exemplo, já vinha passando por transformações com a adesão crescente à automação. Para especialistas, com a pandemia, esse processo tende a se acelerar.
O Diretor do SENAI – RS, Carlos Trein, enxerga o investimento em inovação como a alternativa para otimizar e baratear processos. A necessidade de adaptação, inclusive, segundo eles, deverá movimentar do microempresário à megacorporação, que, além de recuperar o "tempo perdido", voltam com uma nova mentalidade e a visão de que há muitos nichos inexplorados a serem preenchidos.
Hoje, o mantra é adaptação. Não existe empresa que não esteja pensando em se adaptar, e isso requer capacidade de inovar, buscar parcerias. Quanto mais parceiros, melhor. Se fala que a informação é o novo petróleo, mas, na verdade, o acesso à informação, o acesso à rede de conexões é um grande diferencial. Estar conectado em ecossistemas que te permitem saber quais são as tecnologias de ponta, os diferenciais que estão surgindo, ou que permita uma conexão com instituições de outros países que facilite uma internacionalização, (conexão) a um parceiro que saiba como desenvolver negócio ou esteja interessado em fazer negócio é fundamental. E essa regra vale também para pequenas e médias, buscar parceiros que possam indicar caminhos para a empresa crescer, se manter e até expandir."1
A Cervejaria Puro Vigor foi criada a partir da amizade de dois amigos que apreciavam uma boa cerveja. Os sócios começaram a produzir cervejas para consumo próprio e de familiares, com o passar do tempo amigos começaram a apreciar as cervejas e assim surgiu a ideia de transformar o hobby em negócio.
Durante a Pandemia muitas empresas fecharam, mas como vimos no texto apresentado, a adaptação é essencial, estar disposto a inovar e fazer parcerias é fundamental para sobreviver a esse novo cenário.
Por isso, Rodolfo e Juliano estão animados com as perspectivas de crescimento. Querem investir e profissionalizar seu negócio, buscando inovações e parcerias, mas sem perder a qualidade da sua cerveja artesanal.
Agora, é com vocês!
TAREFAS
Você atuará como consultor da Puro Vigor e ajudará Rodolfo e Juliano a desenvolver o planejamento e tomar as decisões necessárias para profissionalizar seu negócio.
A partir da situação geradora de aprendizagem (SGA), serão apresentados alguns passos fundamentais com situações e desafios que envolvem as disciplinas: Processos Logísticos; Gestão de Produção; Gerenciamento e cadeia de suprimentos; Gerenciamento e controle da qualidade; Gestão Organizacional.

Passo 1 – Processos Logísticos
Os amigos Rodolfo e Juliano, terão muito trabalho para transformar a sua empresa caseira em uma verdadeira Cervejaria, transformando seus processos de produção, comercialização e logística. Hoje, seus clientes são seus familiares e conhecidos, portanto, um número de clientes restrito.