Lancaster, Startup Brasileira, que atua no modelo de cozinhas como um serviço. Administração/Ciências Contábeis/Ciências Econômicas - Conceito nota Máxima.
Passo 1
Tendo em vista que o senhor Marcos Andrade almeja ampliar o seu negócio e, para evitar futuras demandas trabalhistas, pretende esclarecer alguns pontos junto à consultoria contratada. Seu objetivo é manter uma boa relação com os atuais e futuros trabalhadores, sempre respeitando a legislação, pois sabe que violações legais podem criar um grande passivo à empresa.
Dessa forma, o sr. Marcos Andrade expõe que o relatório do consultor deve apresentar um parecer quanto aos seguintes aspectos:
• Na intenção de reduzir custos, é possível contratar trabalhadores como pessoa jurídica? Em outras palavras, se houver a necessidade de contratação de novos colaboradores, o regime contratual poderá ser o autônomo/pessoa jurídica ou, obrigatoriamente, deverá ser o de empregado celetista com a carteira devidamente assinada? (Para se pronunciar a respeito disso no parecer, não deixe de observar o aspecto da pejotização do trabalhador, bem como os requisitos da relação de emprego).
• Caso haja contratação de empregadas gestantes durante a emergência de saúde pública de importância nacional decorrente do novo coronavírus, haverá necessidade de afastá-las das atividades de trabalho presencial, impondo o trabalho em home office? Isso se aplica apenas às trabalhadoras não vacinadas?
Passo 2
O consumo global de recursos vem aumentando há muito tempo. Apesar de consumo de bens ter crescido continuamente nos países industrializados por décadas, os países em desenvolvimento, como o Brasil, têm visto um aumento no consumo das famílias e no número de consumidores. E o aumento do consumo leva, é claro, ao aumento na produção de resíduos. Porém, existem várias maneiras de gerenciar melhor o lixo e os outros resíduos.
Pensando em nossa SGA, uma Dark Chicken é um potencial gerador de resíduos, por isso o senhor Marcos Andrade pretende desenvolver um plano para gestão dos resíduos sólidos dos restaurantes que estão estabelecidos em seu negócio.
Dessa forma, reflita e escreva sobre os pontos a seguir:

• Como consultor, desenvolva esse plano de gestão de resíduos, a fim de diminuir o impacto ambiental gerado pelos restaurantes.
• De que forma o negócio de Marco Aurélio pode capacitar os trabalhadores do restaurante, utilizando a Educação Ambiental, para aplicar os conceitos do plano de gestão de resíduos.
Passo 3
Uma das preocupações do senhor Marcos Andrade com o crescimento de seu negócio, já evidenciado pelo aumento no número de pedidos dos clientes, é com relação à qualidade de vida no trabalho da equipe que atua diretamente na produção dos pratos, lanches e pizzas: os cozinheiros e auxiliares de cozinha.
Sabemos o quão importante é o trabalho na vida das pessoas, pois ele confere não só o sustento de necessidades básicas, mas exerce papel central na construção da identidade, possibilita a satisfação pessoal e promove o desenvolvimento de novas capacidades. E todo esse fator está diretamente relacionado às condições as quais o trabalho é vivenciado e aos significados que ele gera.
Muitas vezes, com as demandas cada vez maiores dos clientes, o trabalho da equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha da Lancaster é bastante intenso, sendo necessário produzir muitos pratos, lanches e pizzas em pouco tempo e com ritmo acelerado para garantir o atendimento de todos os pedidos que chegam. Um dos cozinheiros até comentou que nesses momentos “não dá tempo nem de respirar”.
Lembrando que você é o consultor que auxiliará o senhor Marcos Andrade na melhoria dos processos de sua empresa, descreva no relatório que será apresentado a ele, os seguintes aspectos:
• Cite os possíveis efeitos na saúde e qualidade de vida dos(as) cozinheiros(as) e auxiliares de cozinha da empresa Lancaster se as condições de trabalho não forem adequadas e o bem- estar desses(as) trabalhadores(as) não for considerado.
• Crie uma proposta de intervenção em qualidade de vida no trabalho (QVT), cujo público- alvo seja toda equipe de cozinheiros e auxiliares de cozinha da Lancaster, tanto da pizzaria, quanto da hamburgueria e dos restaurantes, que contemple as seguintes etapas: 1) a descrição da prática de QVT (ou práticas) a ser(em) implantada(s); 2) os objetivos que deverão ser alcançados com a implantação dessas práticas; 3) a metodologia da proposta, ou seja, como a prática de QVT (ou práticas) será viabilizada (como vai acontecer, com que frequência vai acontecer, qual será o prazo, quem serão os responsáveis, entre outras informações pertinentes e coerentes à prática descrita), 4) os benefícios que se pretende atingir com essa proposta e que contribuirão para o sucesso do empreendimento do senhor Marcos, ao mesmo tempo em que deverão favorecer a qualidade de vida de seus trabalhadores.