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O setor produtivo de ovos lida com um alimento de alto valor biológico e que faz parte de uma dieta saudável e nutritiva. As tecnologias disponíveis nos permitem complementar as qualidades do ovo com a segurança alimentar necessária para garantir a saúde dos consumidores. Sobre a qualidade e a segurança de ovos, assinale a alternativa correta.

Sagot :

Resposta:

Letra D.

d) Os ovos, no momento da oviposição, são seguros, sob o ponto de vista sanitário. No entanto, podem ser contaminados posteriormente, durante seu processamento, ao longo de seu beneficiamento, por micro-organismos que venham a comprometer a qualidade e o tempo de prateleira do ovo e a saúde do consumidor.

Explicação:

Certeza!!!

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