Resposta:
Olá,tudo bem?
De acordo com a história, o cacaueiro era chamado Cacahualt, que significava o "Sagrado", e os astecas acreditavam que esta planta era de origem divina. O seu cultivo era de tal importância que exigia ser acompanhado de solenes cerimónias religiosas, facto que, provavelmente, influenciou o botânico sueco Carlos Lineus a denominar a planta Theobroma cacao, chamando-a assim de "manjar dos deuses". De tão valorizadas que eram, as sementes de cacau tornaram-se moeda corrente na época, sendo usadas como meio de troca.
Explicação:
- A chegada do cacau à Europa ocorreu aquando da quarta viagem de Cristóvão Colombo ao Novo Mundo, no decurso de 1502. No entanto, as sementes de cacau que foram oferecidas ao rei Fernando II passaram despercebidas no meio do fausto de tantas outras riquezas.
As primeiras sementes foram utilizadas pelos espanhóis para produzir uma bebida, passando a partir daí a monopolizar o comércio do cacau, devido ao segredo da sua preparação. No séc. XVII o segredo chegou de Itália, o que anulou o exclusivo espanhol.
- À medida que o cacau foi ganhando importância económica com a expansão do consumo de chocolate, várias tentativas foram feitas para a implantação do seu cultivo em outras regiões com condições climáticas semelhantes ao seu habitat natural, tendo sido feitas as primeiras plantações em África por volta de 1822, na ilha de Príncipe, numa época em que a economia de S. Tomé e Príncipe assentava na monocultura do cafeeiro-arábica.
A transição do chocolate-bebida para a tablete começou pela tentativa de encontrar uma bebida mais leve, dado que o original era rico em gordura e de difícil digestão.
- Com o avanço da tecnologia e depois de estudos científicos, foram desenvolvidos outros tipos de chocolate como por exemplo o chocolate de leite que se ficou a dever aos suíços Henri Nestlé e Daniel Peter. Porém, o chocolate, tal como é hoje, deve-se também à intervenção de outros dois suíços – Rudolphe Lindt e Jean Tobler, que inventaram respetivamente os processos de conchagem (conching) e temperagem, de que a seguir se falará.
Espero ter te ajudado :>
