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Louis Pasteur realizou experimentos pioneiros em Microbiologia. O processo denominado pasteurização consiste no _____________________ controlado a fim de garantir sua qualidade e _________________ microrganismos nocivos. As lacunas podem ser corretamente preenchidas, respectivamente, por: Escolha uma:

Sagot :

Danas

O processo de pasteurização consiste no aquecimento do produto para controlar a qualidade e quantidade de microrganismos nocivos.

Esse processo é feito por um período de tempo curto, mas a altíssima temperatura, matando os microrganismos patogênicos e desnaturando uma boa parcela das proteínas no produto.

Além desse processo, existe o processo de UHT, ainda mais severo e capaz de esterilizar qualquer produto, matando qualquer microrganismo.

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