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Sagot :
Porque ao se comparar as características bromatológicas de dois alimentos é necessário que as quantidades de tais alimentos sejam as mesmas, desse modo será possível obter a quantidade de nutrientes presentes em cada porção de tais alimentos.
A bromatologia é a ciência que avalia os valores nutricionais dos alimentos, ela possui grande aplicação prática, pois é através dela que podemos ver as informações nutricionais presentes no rotulo de diversos alimentos que consumimos no dia a dia.
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