Imagina a seguinte situação: Você é um Nutricionista que atua na área clínica, e trabalha em um consultório multiprofissional, que contém na equipe 1 médico cardiologista, 1 fisioterapeuta e 1 psicólogo. Um paciente hipertenso realiza acompanhamento com o médico da equipe, e como é prática entre profissionais de saúde, esse médico encaminha o paciente a você, um profissional da nutrição. Esse paciente chega a seu consultório, e como é de costume, você realiza sua anamnese e após esse processo obtêm os seguintes resultados: - Sexo: homem. - Idade: 50 anos. - Diagnóstico médico: hipertenso com carteirinha de aferição de pressão, diagnosticada a média de 140mmHg por 90 mmHg. - Obesidade - Sedentário. - Alimentação baseada em fast food e alimentos processados. - Adição de sal em excesso nos alimentos - Consumo excessivo de frituras. - Não consome vegetais in natura ou cozidos, a não ser os encontrados nas preparações de fast food. - Hábito de beber pouca água, ingere refrigerantes ou sucos industrializados em maior quantidade. - Utiliza medicamentos para hipertensão, no entanto não segue corretamente o tratamento. Ao conversar com o paciente, você identifica que o encaminhamento foi principalmente pelo quadro de hipertensão, que foi diagnosticado com valor de pressão arterial de 140 mmHg por 90 mmHg. Visando uma melhoria na qualidade de vida do paciente, você como profissional de nutrição tem por objetivo adaptar uma alimentação adequada para o mesmo. No entanto, neste primeiro momento, é realizada apenas a avaliação clínica e solicitação de exames para que possa compreender melhor o quadro do paciente. Sua primeira consulta costuma ser um pouco mais demorada, pois além das práticas da profissão você conversa com o seu paciente para criar um vínculo de confiança, e durante a conversa você permite o paciente tirar as dúvidas sobre seu quadro. Durante a conversa, você como um profissional atencioso, percebe que algumas explicações devem ser realizadas sobre o caso, após avaliação da anamnese. Assim, descreva como.