(UFPA) Nos últimos anos, o açaí vem-se destacando no cenário nacional como uma bebida energética, muito consumida por esportistas, principalmente halterofilistas, que consomem grandes quantidades de calorias durante os treinamentos. Seu alto valor calórico é devido a elevados teores de lipídios. Além da funcão energética, os lipídios são importantes por serem:
(a) substâncias inorgânicas que participam de reações químicas mediadas por enzimas. b) moléculas orgânicas constituintes das membranas celulares e atuarem como hormônios.
c) peptídeos constituintes dos ácidos nucleicos. d) oligossacarídeos indispensáveis à formação da membrana plasmática.
e) compostos estruturais da parede celular vegetal.​