A lei da rastreabilidade trabalha com três princípios fundamentais: maior oferta, melhor qualidade e menor impacto ambiental, que são a base para o desenvolvimento de cadeias produtivas de alimentos. Por isso, a obrigatoriedade tem fundamento, já que que contribui para a segurança de alimentos e sustentabilidade. Desta forma, é possível saber quem de fato produz o alimento e as nossas ações podem se voltar para esse público, principalmente no sentido de capacitação.
Fonte: Os mitos e verdades sobre a rastreabilidade de alimentos para o pequeno produtor.Disponível em: . Acesso em: 09 jun. 2021.
Considerando o fragmento de texto e a rastreabilidade de alimentos, avalie as afirmações a seguir.
I. A rastreabilidade do alimentos não é apenas um diferencial para o consumidor, a rastreabilidade é um diferencial para quem produz, já que dá identidade e, com isso, confiança. Além disso, conhecendo quem está na linha de frente da produção de alimentos podem ser traçadas diversas ações para que se possa comer melhor a cada dia.
II. Não gera informação sobre a matéria-prima e como esta pode ser utilizada na busca por melhoria de qualidade e no controle dos processos.
III. Proporciona a união entre as condições legais presentes e futuras, por exemplo, a confirmação de origem de um determinado produto.
IV. Um sistema de rastreabilidade é um conjunto de medidas que possibilitam controlar e monitorar sistematicamente todas as entradas e saídas nas unidades, sejam elas produtivas, processadoras ou distribuidoras, visando garantir a origem e a qualidade do produto final.
É correto apenas o que se afirma em
Alternativas
Alternativa 1:
II, apenas.
Alternativa 2:
I e III, apenas.
Alternativa 3:
II, III e IV, apenas.
Alternativa 4:
I, III, IV, apenas.
Alternativa 5:
I, II, III e IV.
