Explicação:
Para funcionar corretamente, nosso organismo precisa das quantidades adequadas de nutrientes diariamente. Se um desequilíbrio ou carência em sais minerais se consolidar, doenças podem aparecer. Veja nesta aula gratuita para o Enem, Encceja e Vestibular.
Quando ingerimos determinados nutrientes em excesso ou em quantidades menores do que as necessárias, podemos apresentar sintomas e doenças que podem prejudicar seriamente nossa saúde como a Pressão Alta, o Bócio e a Anemia. Você conhece estas doenças? Não? Então revise aqui, com o Blog do Enem!
Anemia – Este é um nome genérico que damos para a baixa concentração de hemoglobina em nosso organismo. A anemia pode ser aguda (perda rápida e excessiva de hemoglobina, como em acidentes ou cirurgias) ou crônica (que dura muito tempo).
Esta doença pode ser hereditária (como a anemia falciforme, caracterizada por um gene recessivo) ou ainda adquirida (como a que ocorre por deficiência nutricional).
Veja na imagem acima as hemácias normais à esquerda, e as hemácias deformadas pela anemia falciforme à direita. Como estamos falando de doenças ocasionadas pela má nutrição, vamos focar em um tipo de anemia muito comum: a anemia ferropriva, ocasionada pela baixa ingestão de ferro na alimentação.
Anemia Ferropriva – Esse tipo de anemia, caracterizada pela baixa quantidade de hemoglobina, causa cansaço, palidez, tonturas, sonolência e falta de ar. Estes sintomas se devem principalmente à falta de hemoglobina, proteína que transporta oxigênio.
A falta dela diminui o transporte de O2, essencial para a produção de energia pelas células.
Para tratar a anemia ferropriva, o anêmico pode adotar uma alimentação adequada, com alimentos ricos em ferro e, caso necessário, tomar complementos alimentares.
Pressão alta, ou Hipertensão
A pressão alta é uma doença silenciosa, que atinge cerca de 20% da população brasileira e mais da metade da população acima dos 65 anos. Ela pode ser causada por uma série de fatores, como excesso de peso, propensão genética, uso de tabaco e bebidas alcoólicas e consumo de sais minerais (principalmente o sódio) em excesso.
Esta última causa é uma das mais importantes atualmente, uma vez que sais minerais, como o sódio, estão presentes em grande quantidade em alimentos industrializados, com função conservante.
O sódio (assim como outros sais minerais) em grande concentração no sangue dispara a osmose das células, empurrando grande quantidade de água em direção aos vasos sanguíneos, visando igualar a concentração de sais dentro e fora das células.
Essa maior quantidade de líquidos dentro dos vasos sanguíneos, aumenta a sua pressão interna (assim como ocorre quando você abre mais o registro de uma torneira, empurrando mais água para dentro de uma torneira, aumentando a “força” com que ela sai da mangueira).
A hipertensão é considerada uma doença traiçoeira, pois, em geral, é assintomática. Quando a pessoa percebe os seus sintomas, em geral já está com muitos órgãos afetados. Pode ser tratada com mudanças na alimentação e no estilo de vida, bem como com o uso de medicamentos específicos.
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O Bócio
Bócio, também conhecido popularmente por papeira, é uma doença cujo principal sintoma é o aumento considerável da glândula tireoide. Esse crescimento anormal da glândula tireoide é causado principalmente pela baixa ingestão de iodo, levando a glândula a trabalhar em excesso e ficar inchada.
Como o iodo é encontrado naturalmente em alimentos provenientes do mar, como peixes, pessoas que vivem em regiões distantes dos oceanos possuem maior tendência a apresentar bócio.
Por tal motivo, no Brasil, há uma lei que obriga as indústrias produtoras de sal de cozinha a enriquecerem o alimento com iodo.
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