Resposta:
Você já sabe da importância de manter uma alimentação saudável e equilibrada para o nosso bem estar e saúde, não é? E não estamos falando em dieta aqui.
Estamos falando de consumir alimentos de verdade, frescos, naturais e consequentemente com alto teor de nutrientes para o bom funcionamento do nosso corpo.
Sim, é sabido que os alimentos são os principais responsáveis em manter nossos órgãos trabalhando bem, mas você sabia que cada grupo de alimentos age em funções diferentes do nosso organismo?
Existem três grupos de alimentos: construtores, reguladores e energéticos.
Vamos começar entendendo um pouco mais do grupo de alimentos construtores e nas próximas matérias estudaremos os demais grupos.
Alimentos construtores
Como o próprio nome já diz, os alimentos construtores são responsáveis pela construção e formação do nosso corpo e são essenciais para todo o nosso metabolismo.
A principal função desse grupo de alimentos é estrutural, ou seja, age na formação, desenvolvimento e manutenção de todos os órgãos e tecidos. Participam da formação do sangue, músculos, ossos, cabelos, pele e órgãos, além de defender o corpo contra doenças.
Os alimentos construtores auxiliam no crescimento do corpo durante a infância e adolescência e são essenciais para manter uma boa saúde e massa muscular durante o envelhecimento.
Quais são os alimentos construtores?
São os alimentos que mais fornecem proteínas para o nosso corpo. Esses alimentos são classificados em dois grupos de origem: proteína vegetal e proteína animal.
Vamos entender as duas fontes de proteína dos alimentos construtores, separadamente.
Alimentos Construtores de origem de proteína vegetal
São fontes de proteína, fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como ferro, zinco e cálcio.
O alto teor de fibras e a quantidade moderada de calorias por grama conferem a esses alimentos alto poder de saciedade, portanto são ótimos aliados de uma alimentação saudável.
Exemplos de alimentos construtores de origem vegetal:
Todos os tipos de feijão (preto, branco, verde, corda, carioca, azuki, fradinho, mulatinho).
Frutas oleaginosas (amendoim, avelã, nozes, amêndoas, castanha-do-Pará).
Sementes (gergelim, quinoa, linhaça).
Leguminosas (soja, ervilha fresca, lentilha, grão de bico).
Dica: alterne na sua alimentação entre os tipos de feijões e o consumo de diferentes leguminosas, para aumentar o aporte de nutrientes e gerar o conhecimento de sabores novos.
Portanto é necessário ter a junção dos dois tipos de proteína, a vegetal e a animal, para o perfeito funcionamento do nosso organismo.Vale lembrar que os alimentos de origem de proteína vegetal são consideradas incompletos, pois não possuem todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa adquirir através da alimentação.
